Huevo unidad

En la pirámide nutricional, el huevo es uno de los alimentos más importantes debido a su alto valor nutricional. Hay quienes se preguntan por qué, y qué nos aporta el huevo como nutrientes; concretamente, su contenido protéico es muy relevante, aunque tiene otros nutrientes también a considerar y, salvo que su ingesta sea excluida médicamente por cuestiones de salud, este alimento debe estar siempre presente en la dieta habitual.

Para saber qué porcentaje de proteína tiene el huevo es conveniente conocer que un huevo de 60 gramos aporta 7,5 gramos de proteínas. Esto equivale a un huevo mediano y, para hacerse una idea, aquellas personas que tengan un peso de 75 kilos disponen del 10% de sus necesidades proteicas diarias con un solo huevo que consuman de estas características. Tanto es así que el huevo es considerado como una proteína de referencia, y su valor energético lo hace indispensable en las directrices a seguir dentro de la nutrición deportiva, por la energía que aporta. 

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